PROCUREUR
Ambachtelijk familiebedrijf
Producten uit eigen worstmakerij
Vlees van eigen slacht
Procureur is de nek van het varken. De procureur van het varken kenmerkt zich door de heerlijke marmering in het vlees. Het is een stuk vlees waar je veel kanten mee op kan. Lekker lang garen, slow cooking, in de pan, oven of op de BBQ.
WENSEN OF VRAGEN?
In onze webshop kunt u onze producten bestellen. Heeft u speciale wensen of vragen? Neem gerust contact met ons op!
Heeft u een allergie? Belt u tijdens openingstijden naar de winkel om te horen of dit product geschikt voor u is.
Allergenen
geenAllergenensporen
Allergenensporen niet bekend.Ingrediënten
Ingrediënten niet bekend. Voor meer informatie neem contact op: 0182-394195.Bereidingsadvies
Procureur wordt veel gebruikt om pulled pork te maken. Je kan de Procureur in de oven of op de BBQ bereiden. Als de de Procureur op de BBQ gaat bereiden, moet deze indirect low & slow bereid worden. De temperatuur van de oven of de BBQ moet zijn 110-120 graden. De Procureur heeft ongeveer 6-8 uur nodig. De kerntemperatuur moet zijn 85-90 graden. Het vlees is bij een kerntemperatuur van 85-90 graden gemakkelijk met 2 vorken uit elkaar te trekken.
Bewaaradvies
Koelkast < 4 graden: 3 dagen. Vriezer <-18 graden: 3 maanden.