Wensen of vragen? Neem contact op: 0182-394195
Inloggen
Ambachtelijk familiebedrijf Producten uit eigen worstmakerij Vlees van eigen slacht

VARKENS FILET ROLLADE


Ambachtelijk familiebedrijf
Producten uit eigen worstmakerij
Vlees van eigen slacht

De varkensfilet rollade is een heerlijke malse en sappige rollade van licht gekruide varkensfilet. De rollade is met de hand geknoopt en is daarna gevacumeerd om de versheid, kleur en vocht te behouden. De rollade is een feestelijke verschijning op tafel.

Ingredienten:
varken, 1.1  ingekapseld zout  bevat eetbaar gehard palm vet , specerijen  koriander, peper, gember, foelie, kruidnagel, kardemom, chilies 

Vanaf
€ 9,88




Veilig betalen: bij levering

WENSEN OF VRAGEN?

In onze webshop kunt u onze producten bestellen. Heeft u speciale wensen of vragen? Neem gerust contact met ons op!

Heeft u een allergie? Belt u tijdens openingstijden naar de winkel om te horen of dit product geschikt voor u is.

Varkens filet rollade
Allergenen
Allergenen niet bekend.
Allergenensporen
Allergenensporen niet bekend.
Ingrediënten
Ingrediënten niet bekend. Voor meer informatie neem contact op: 0182-394195.

Bereidingsadvies

Haal de rollade ruim een uur voor het bereiden uit de koelkast om hem op kamer temperatuur te laten komen Smelt in een braadpan op hoog vuur een ruime hoeveelheid boter. Plaats, zodra het schuim van de boter is verdwenen, de rollade voorzichtig in de braadpan. Bruin de rollade gedurende enkele minuten rondom op hoog vuur. Verlaag het vuur tot laag zodra de rollade mooi gebruind is en plaats het deksel op de pan met een kleine opening. Gaar de rollade gedurende 40-50 minuten tot een kern temperatuur van 58°C. Haal de rollade uit de pan bedek deze met aluminium folie. Laat de rollade gedurende 5-10 minuten rusten zodat het vocht tijdens het serveren beter in het vlees blijft. Snij de rollade touwtjes door en verwijder deze. Snij de rollade in plakken van 1 tot 1,5 cm en serveer bij voorkeur op een warm bord. Gebruik altijd een kernthermometer voor de juiste temperatuut

Bewaaradvies

Gekoeld bij ≤ 4°C 2-3 dagen; diepvries 3 maanden

MISSCHIEN IS DIT OOK IETS VOOR U?

COTE DE BOEUFF

€ 29,75
per kilo

Bekijk & bestel

NOTEN SALAMI

Vanaf
€ 1,80

Bekijk & bestel

ENTRECOTE

Vanaf
€ 6,95

Bekijk & bestel

KALFSLEVER ONGELARDEERD

Vanaf
€ 2,15

Bekijk & bestel
Ambachtelijk familiebedrijf Producten uit eigen worstmakerij Vlees van eigen slacht

Veilig betalen: bij levering