CARPACCIO

Carpaccio wordt bij ons gesneden van het kogelspierstuk van het rund. Wij snijden portie's van 80 a 90 gram en vriezen dit meteen in. Als u carpaccio besteld krijgt u dit op een rolletje mee en vriest u het thuis meteen weer in tot het moment dat u het bijna gaat gebruiken. Haal de carpaccio ongeveer een uur van te voren uit de vriezer en wacht tot u het rolletje makkelijk kunt afrollen en het bovenste plastic laagje kunt verwijderen. zo kunt u het makkelijk op een bord leggen en het andere plastic velletje eraf halen. Nu afgarneren met uw eigen dressing en garnering en eet smakelijk