MERGPIJP
Ambachtelijk familiebedrijf
Producten uit eigen worstmakerij
Vlees van eigen slacht
Een mergpijp komt van de poot van de koe. De mergpijp wordt door de slager in kleine stukken gezaagd. Een mergpijp bestaat uit bot en merg. Het merg is super gezond, het bevat goede vetten en mineralen. Een mergpijp kan je gebruiken voor een heerlijke bouillon als basis voor soep, een stoofgerecht of risotto.
WENSEN OF VRAGEN?
In onze webshop kunt u onze producten bestellen. Heeft u speciale wensen of vragen? Neem gerust contact met ons op!
Heeft u een allergie? Belt u tijdens openingstijden naar de winkel om te horen of dit product geschikt voor u is.
Allergenen
geenAllergenensporen
Allergenensporen niet bekend.Ingrediënten
Ingrediënten niet bekend. Voor meer informatie neem contact op: 0182-394195.Bereidingsadvies
Een mergpijp is een heerlijke basis voor een bouillon. Zet de pan met water, eventueel groenten en kruiden op het vuur en leg de mergpijp in het water, laat aan de kook komen. Tijdens het verhitten van het water en de mergpijp drijven gestolde eiwitdeeltjes naar de oppervlakte, laat 5-10 min zachtjes borrelen en schuim dan af voor een heldere bouillon. Voeg na het afschuimen de soepgroente toe aan het water en laat mee trekken. Laat het geheel zachtjes 4 tot 5 uur trekken.
Bewaaradvies
Koelkast < 4 graden: 3 dagen, Vacuüm 6 dagen. Vriezer <-18 graden: 3 maanden.