Een casselerrib wordt niet gekookt maar gebakken, en bevat nauwelijks vet. Wanneer de plakken niet al te dik zijn, kan het vlees ook rustig op de boterham of op een wit broodje gegeten worden. Je kunt het vlees ook prima gebruiken als borrelhapje, en smaakt ook voortreffelijk in stevige soepen of maaltijdsoepen.
Koelkast 2 dagen Vacuum verpakt 10 dagen vriezer 3 maanden
Een soort vlees dat in Nederland niet echt bekend is, maar dat bijvoorbeeld in Duitsland vaak gegeten wordt met aardappelpuree en zuurkool.