De lamskoteletten moeten eerst op kamertemperatuur komen, haal ze dan ook zeker 30 minuten voor aanvang uit de koeling. De lamskoteletten zijn heerlijk van smaak en hebben slechts licht zout of peper nodig. Zorg dat de pan goed verwarmd is, als deze begint te walmen dan kan je beginnen. Lamskoteletten bak je in slechts anderhalve minuut per kant klaar. Wil je de lamskoteletten lekker smeuig houden, voeg tijdens de bereiding wat extra roomboter toe in de pan. Wil je de lamskoteletten meer medium bereiden, zet het vuur dan laag en laat ze nog enkele minuten doorgaren. De lamskoteletten hoef je niet al te lang te laten rusten, leg ze na enkele minuten al op het bord en geniet ervan. Kerntemperatuur lamskoteletten: Rare 50 °C Medium rare 55 °C Medium 61 °C Well done 68