Speklappen kan je laten sudderen of lekker krokant bakken. Wanneer je de speklap wilt laten sudderen; bak je de speklap om en om bruin in de pan en gaar je de speklap zachtjes 20 minuten. Als je de speklap krokant gebakken wilt, bak je de speklap kort op hoog vuur voor ongeveer 8-10 minuten.
Koelkast < 4 graden: 3 dagen. Vriezer <-18 graden: 3 maanden